afin d’inclure dans son alimentation des aliments plus riches en calories et éviter ainsi de consommer trop de protéines.Les tableaux qui suivent se basent sur les valeurs de la base de données du ministère américain de l’Agriculture (Parmi les céréales, seul le riz se trouve en deçà de l’intervalle recommandé (27,5–37,5).

Les graines de sésame natures sont bien sûr la meilleure option pour notre santé, mais elles peuvent être consommées en beurre, en barres, grillées dans un sauté ou concentrées dans de l’humus.Les graines de sésame sont riche en vitamine E et sont riches en antioxydants. Voyez Grâce à sa texture qui peut s’apparenter au boeuf haché, l’haricot peut avantageusement remplacer la viande dans un chili végétarien, sur des nachos, ou encore dans un pâté chinois sans viande. Assurez-vous de connaitre La tomate séchée contient aussi du lycopène, un antioxydant qui contribuerait à la santé des os et à la prévention du cancer de la prostate.Ce grain sans gluten est un superaliment protéiné. En plus d’être une bonne source de fibres, cet aliment est également riche en potassium et en magnésium, en plus de fournir du fer, du phosphore, du cuivre et de la vitamine K, notamment. Les protéines sont composées de 20 acides aminés. Une étude espagnole menée en 2010 a révélé que les gens qui mangent des noix risquent moins de souffrir de coronaropathie, d’hypercholestérolémie et d’hypertension.Suggestions : Saupoudrez-en sur les salades et les céréales, ajoutez-en aux desserts ou au granola maison, mangez-en à la collation. Ensemble, elles font du lait une source incontournable de protéines.Une tasse de lait contient jusqu’à 8 g de protéines. N’hésitez pas à faire preuve d’originalité pour diversifier les goûts et les utilisations du poisson dans votre menu.Le pois chiche, ce légumineuse typiquement méditerranéen, est naturellement riche en protéines, en vitamines et en fibres alimentaires. Une tasse de quinoa cuit fournit environ 4 mg de fer, plus que toutes les céréales non enrichies. dans American Journal of kidney diseases, septembre 2002 ; 40 (3) : 480–488], « les AAS ont été récemment pointés comme facteurs indépendants de risque cardio-vasculaire » [Faggiano et al., dans The Journal of clinical endocrinology and metabolism, 20 septembre 2005]. Le son est en fait l’enveloppe du grain, que l’on obtient après que la céréale ait été transformé en farine.En plus de baisser le niveau de cholestérol, de prévenir certains types de cancer et d’agir contre la constipation occasionnelle, le son d’avoine est une excellente source de protéines avec 15 g par portion de 100 g.Le son d’avoine s’intègre facilement à l’alimentation puisqu’il est possible de l’ajouter à des recettes de dessert, à des smooties, à des céréales ou même à certains plats principaux.Le lait que l’on consomme chaque jour contient deux sortes de protéines différentes : le lactosérum et la caséine.

Certes, toutes les protéines d’origine végétale ne sont pas des protéines complètes, mais il existe de nombreuses manières pour obtenir suffisamment de protéines dans un régime végétalien ou végétarien. Évitez de trop le cuire, sans quoi il développe un goût amer et une texture désagréable en bouche.En plus d’être riche en protéines, le brocoli est une excellente source de vitamine C, de vitamine B9, de vitamine K. Ce légume contient également de la vitamine E, du potassium, du calcium, du phosphore et du magnésium. Tout le monde va adorer.Le topinambour est un légume racine encore méconnu qui ajoute une touche de protéines aux purées, aux soupes ou aux sauces pour les pâtes. Heureusement, la nature est bien faite et nous fournit des protéines végétales qui permettent de compenser ce manque. Le beurre de noisette peut instantanément rehausser la teneur en protéines du petit-déjeuner.D’ailleurs, saviez-vous que le nutella est fait à base de noisettes? Ajoutez les noix à vos salades pour une entrée délicieuse et nutritive. Les oeufs procurent des vitamines A,D et E, de l’acide folique, du fer et du zinc. Bon appétit!Les graines de fenugrec sont souvent utilisés comme épice en cuisine indienne ou orientale.

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